О надзоре за качеством хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделий за 9 месяцев 2019 г.
Дата публикации: ср, 23/10/2019 - 16:08
Управлением Роспотребнадзора по Курской области в 2019 году проведены контрольно-надзорные мероприятия в отношении 35 объектов, занятых производством и реализацией муки, хлебобулочных и кондитерских изделий, с применением лабораторных методов исследования.
В ходе проверок на соответствие требованиям по санитарно-химическим, физико-химическим, радиологическим и микробиологическим показателям исследовано 1568 проб продукции, из них не соответствовали установленным нормативам 59 проб, или 3,7% (в основном - по физико-химическим показателям).
Характерными нарушениями, выявленными при проведении контрольно-надзорных мероприятий явились:
- нарушение условий хранения пищевой продукции (несоблюдение температурно-влажностного режима);
- несоблюдение сроков годности продукции;
- несоблюдение требований к маркировке хлебобулочных изделий;
- несвоевременное проведение ремонтных работ в производственных помещениях предприятий, выпускающих продукцию;
- несвоевременное заполнение производственной технологической документации;
- несвоевременное проведение генеральных уборок;
- несоответствие продукции установленным требованиям по физико-химическим или микробиологическим показателям.
За 9 месяцев 2019 г. зарегистрировано 6 обращений о нарушениях в сфере производства и реализации некачественной крупяной и хлебобулочной продукции, все заявления рассмотрены в установленные законодательством сроки. В отношении виновных лиц, допустивших правонарушения, применены административные меры в соответствии с КоАП РФ.
В ходе контрольно-надзорных мероприятий изъято из оборота 94 партии мукомольно-крупяной, хлебобулочной и кондитерской продукции объемом 325,6 кг, в том числе за 3 квартал 2019 г. - 51 партия объемом 151 кг.
За выявленные нарушения в 2019 году вынесено 44 постановления о наложении штрафов на сумму 368900 руб., в том числе 2 - в отношении юридических лиц, 1 предупреждение.
Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных, кондитерских изделий находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Курской области.