О надзоре за питанием в образовательных организациях области за 11 месяцев 2018 года.

 

Питание оценивается как ведущий фактор сохранения здоровья и обеспечения полноценного развития детей.

Управлением Роспотребнадзора по Курской области осуществляется регулярный санитарно-эпидемиологический надзор за соблюдением санитарного законодательства в образовательных учреждениях, в том числе при организации питания детей. Предметами оценок, осуществляемых в ходе проверок, являются определение соответствия гигиеническим требованиям режимов организации питания, а также соответствия питания возрастным физиологическим потребностям детей.

С начала года по настоящее время проверены 140 школ, 69 дошкольных образовательных организаций, 8 учреждений среднего профессионального образования, в которых питание организовано самостоятельно - без привлечения юридических лиц и ИП для организации питания. Нарушения были выявлены в ходе всех проверок.

Проведены проверки 81 юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, являющихся организаторами питания детей в ЛОУ, а также  производителями и поставщиками продукции в образовательные организации.

Все проверки образовательных учреждений и организаций были проведены с использованием методов лабораторного контроля качества поступающих пищевых продуктов, контроля за наличием правильно оформленных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность продукции, ее прослеживаемость на пути от изготовителя до образовательного учреждения.

Соблюдение гигиенических требований к технологии приготовления пищи определяется лабораторными исследованиями проб готовой пищи на калорийность, «С»-витаминизацию пищи, микробиологические и др. показатели.

С начала 2018 года было исследовано пищевых продуктов и продовольственного сырья на физико-химические показатели 104 пробы, не отвечали требованиям Технических регламентов Таможенного союза (ТР ТС) -  19 проб, в том числе - по показателям фальсификации. На санитарно-химические показатели исследовано 258 проб, на микробиологические показатели - 91 проба,  все пробы соответствовали нормативам.

За нарушения действующего законодательства при организации питания в образовательных учреждениях, самостоятельно организующих питание детей,  было вынесено 315 постановлений о наложении штрафов на сумму 739600 рублей. В ходе контроля за организаторами питания и поставщиками продукции составлено 89 протоколов об административных правонарушениях, в том числе – 70 – за нарушения требований ТР ТС. Вынесено 89 постановлений о наложении штрафов на сумму 2264300 рублей. Переданы в суды 3 материала, судами приняты положительные решения.

Обращаем внимание родителей, что отказ детей от горячего питания  в период пребывания в школе крайне негативно сказывается на здоровье и развитии детей. Большая часть детей при длительном нахождении в школе питается только 1 раз, причем облегченно – девочки, например, покупают только салат и чай.

На сегодняшний день при наличии столовых в школах около 12 тысяч обучающихся не питаются в учебное время. Вместо горячего питания дети покупают булочку в школьном буфете или в ближайшем продуктовом магазине продукцию, не рекомендуемую в питании детей   (чипсы, газированные напитки и т.д.).

Таким образом, качество и режим питания детей зависят не только от уровня организованного питания, но и, в большой степени, от внимания к этой проблеме со стороны родителей и педагогов.

Категория документа: