Рекомендации по профилактике пищевых отравлений бахчевыми

 

В преддверии  массовой  реализации  бахчевых  Управление Роспотребнадзора  по Курской области  напоминает   лицам, занятым  оборотом  бахчевой продукции,  о необходимости соблюдения  санитарно-гигиенических  требований с целью профилактики массовых пищевых отравлений.

В соответствии с действующими санитарными правилами продажа бахчевых культур навалом, с земли, частями и с надрезами не допускается. Места для хранения дынь и арбузов должны быть оборудованы поддонами, контейнерами, подтоварниками и т.д. Реализация бахчевых культур должна осуществляться из крытых (огороженных) навесов лицами, прошедшими медицинский осмотр и гигиеническую аттестацию, с отметкой в личной медицинской книжке.

На продукцию должна быть необходимая сопроводительная документация, подтверждающая  её происхождение, качество и безопасность. Покупатель имеет полное право потребовать у продавца указанные документы.

Управление Роспотребнадзора  по Курской области предупреждает потребителей об опасности приобретения бахчевых в местах несанкционированной торговли: на остановках транспорта, вдоль автодорог, автотрасс, во дворах жилых домов и т.п. Такая торговля, как правило, осуществляется лицами, не прошедшими медицинского освидетельствования и гигиенического обучения, зачастую с земли или с ящиков, из багажников автомобилей и т.д. Реализуемая  в стихийных торговых точках продукция, как правило, не имеет необходимых документов о происхождении, качестве и безопасности, и ее употребление может послужить причиной возникновения  пищевых отравлений.

Приобретать дыни и арбузы следует только в стационарных предприятиях торговли или на специализированных рынках, где осуществляется  лабораторное исследование продукции на соответствие установленным гигиеническим нормативам.  

Перед разрезанием плода тщательно вымойте его теплой водой с мылом,  в ином случае микроорганизмы, находящиеся на кожуре, попав внутрь сладкого плода, могут привести к кишечной инфекции. Разрезанные арбузы и дыни храните только в холодильнике.

 

Категория документа: