/Дата публикации: пт, 16/12/2011 - 04:00
/
*Об итогах проведения сравнительного 
смотра качества продукции консервов 
молочных «Молоко цельное сгущенное с 
сахаром»*

Служба Роспотребнадзора использует 
всевозможные формы и методы, 
способствующие повышению качества 
товаров и услуг, оказываемых населению. 
Одной из зарекомендовавших себя 
эффективных форм работы являются 
сравнительные смотры качества продукции. 
Смотры ценны тем, что в их работе 
принимают участие и имеют возможность 
высказать свое мнение, как производители, 
так и продавцы, представители органов 
власти, контролирующих органов.

15 декабря 2011г. состоялся сравнительный 
смотр качества консервов молочных 
«Молоко цельное сгущенное с сахаром».

На сравнительный смотр были представлены 
15 образцов продукции 11 изготовителей:

- ООО «Промконсервы» Касторенский район, 
п.Олымский;

- ОАО «Льговский МКК»;

- ЗАО «Алексеевский МКК» Белгородкая 
область;

- ОАО «Белгородские молочные продукты»;

- ЗАО «Нижнекисляйская МК» Воронежская 
области;

- ООО ф. «Малыш» г. Воронеж;

- ЗАО «Верховский МКК» Орловская области;

- ООО «Промконсервы» г. Смоленск ;

- ЗАО «Кореновский МКК» г.Кореновск 
Краснодарский край;

- Беларусь ООО «Глубокский МКК»;

- Беларусь ООО «Рогачевский МКК».

Все образцы прошли исследования в 
лаборатории ФБУЗ «Центр гигиены и 
эпидемиологии в Курской области» по 
следующим показателям:

- по микробиологическим показателям на 
соответствие требованиям ФЗ от 12 июня 2008г. 
N88-03 «Технический регламент на молоко и 
молочную продукцию»;

- на соответствие жирнокислотного состава 
молочного жира требованиям ФЗ от 12 июня 2008 
г. N 88-ФЗ «Технический регламент на молоко 
и молочную продукцию»;

- на соответствие физико-химических 
показателей (массовая доли влаги, 
сахарозы, сухого молочного остатка, жира, 
кислотности) требованиям ФЗ от 12 июня 2008г. 
N 88-ФЗ «Технический регламент на молоко и 
молочную продукцию» и ГОСТ Р 53436-2009 
«Молоко и сливки сгущенные с сахаром».

Представленные образцы закуплены в 
стационарной розничной торговой сети. Вся 
продукция выработана по ГОСТ Р 53436-2009, при 
этом нарушений условий реализации не 
установлено.

Из 15 образцов, предоставленных для 
исследования, 9 образцов не 
соответствовали требованиям ФЗ от 12 июня 
2008г. №88-ФЗ «Технический регламент на 
молоко и молочную продукцию» и ГОСТ Р 
53436-2009 «Молоко и сливки сгущенные с 
сахаром», в том числе:

- *6 образцов**по физико-химическим 
показателям:* завышена массовая доля 
влаги и занижена массовая доля сухого 
молочного остатка, жирно-кислотной состав 
жировой фазы не соответствовал 
жирно-кислотному составу молочного жира;

-*2 образца по**микробиологическим 
показателям: *наличие БГКП;

- *1 образец по физико-химическим и 
микробиологическим показателям: 
*завышена массовая доля влаги, занижена 
массовая доля сухого молочного остатка, 
наличие БГКП.

По итогам работы дегустационной комиссии 
не соответствовали требованиям 
нормативных документов *по 
органолептическим показателям 2 образца.*

В итоге, по результатам коллегиальной 
оценки участников сравнительного смотра 
качества,*11 образцов консервов молочных 
«Молоко сгущенное с сахаром» признаны 
несоответствующими требованиям 
нормативной документации по качеству и 1 
образец имел замечания по несоответствию 
маркировки.*

Не вызвали нареканий специалистов лишь 
образцы сгущенного молока, 
произведенного ОАО «Льговский МКК» и ООО 
ф. «Малыш» г. Воронеж (оба образца). 
Удовлетворительным по качеству признан 
образец сгущенного молока производства 
ООО «Глубокский МКК», респ. Беларусь, 
однако маркировку данной продукции 
специалисты оценили низко – 
трудночитаемый текст, отпечатанный 
мелким шрифтом нарушает права 
потребителя на доступность и 
достоверность информации о товаре.