Опубликовано ср, 28/03/2018 - 11:58 пользователем 
admin


     /Дата публикации: ср, 28/03/2018 - 11:58
/
 

Управлением Роспотребнадзора по Курской 
области ежегодно в рамках плановых и 
внеплановых проверок проводится надзор 
за производством и реализацией 
хлебобулочных и кондитерских изделий.

Количество обращений на качество данной 
группы продукции, поступивших в адрес 
Управления Роспотребнадзора по Курской 
области, относительно невелико. В 2017г. 
зарегистрировано 10 обращений, все 
заявления рассмотрены в установленные 
законодательством сроки.

Чаще всего выявляются следующие 
нарушения при производстве и реализации 
хлебобулочных и кондитерских изделий:

- нарушение условий хранения пищевой 
продукции, особенно 
температурно-влажностного режима,

- отсутствие маркировочных ярлыков 
предприятия-изготовителя;

- отсутствие сопроводительных документов, 
подтверждающих происхождение, качество и 
безопасность хлебобулочных и 
кондитерских изделий;

- отсутствие бракеража за качеством 
выпускаемой продукции.

В рамках контрольно-надзорных 
мероприятий Управлением 
Роспотребнадзора по Курской области 
указанная продукция исследуется 
лабораторно в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и 
эпидемиологии в Курской области».

Так, в 2017году ФБУЗ «Центр гигиены и 
эпидемиологии в Курской области» 
исследовано 2146 проб хлебобулочных и 
кондитерских изделий, из них 20 проб не 
соответствовали требованиям нормативов. 
Исследования продукции проводились по 
следующим показателям:

- санитарно-химические, исследовано 814 
проб, 7 проб не соответствовали 
нормативам;

- по микробиологическим показателям 
исследовано 1332 проб, 13 не соответствовали 
нормативам.

В ходе надзорных мероприятий изъято из 
оборота 96 партий хлебобулочной и 
кондитерской продукции, общим объемом  
279,3 кг.

Ситуация по обеспечению качества и 
безопасности хлебобулочных и 
кондитерских изделий продолжает 
оставаться на контроле Управления 
Роспотребнадзора по Курской области.

 

 

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [1]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [2]
 * Пресс-релизы [3]


[1] http://46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[2] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[3] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press