Опубликовано пн, 16/04/2018 - 00:00 пользователем 
admin


     /Дата публикации: пн, 16/04/2018 - 00:00
/
 

Управлением Роспотребнадзора по Курской 
области в рамках плановых и внеплановых 
проверок проводится надзор за 
производством и реализацией 
хлебобулочных и мукомольно-крупяных 
изделий.

В рамках утвержденного плана проверок на 
2018 год, нарушений при хранении и обороте 
хлебобулочных и мукомольно-крупяных 
изделий за 1 квартал 2018г. не выявлено.

Количество поступивших в адрес 
Управления Роспотребнадзора по Курской 
области обращений с претензиями к 
качеству данной группы продукции 
невелико. За I квартал 2018г. 
зарегистрировано 4 обращения, которые 
были  рассмотрены в установленные 
законодательством сроки. Все они стали 
основанием  для проведения 
контрольно-надзорных мероприятий. По 
итогам мероприятий, факты, изложенные в 
заявлениях не нашли подтверждения. В 
рамках проведенных проверок в 1 квартале 
2018 года исследовано 14 проб хлебобулочных 
и мукомольно-крупяных изделий, все 
исследованные пробы соответствовали 
требованиям технического регламента ТР 
ТС 021/2011 «О безопасности пищевой 
продукции» по показателям безопасности.

Нарушений при реализации данной 
продукции за 1 квартал 2018г. не выявлено, 
забраковка указанных групп пищевой 
продукции не проводилась.

Обращаем внимание индивидуальных 
предпринимателей и юридических лиц, 
осуществляющих оборот указных групп 
продукции: в соответствии с действующими 
санитарными требованиями хлеб и 
хлебобулочные изделия необходимо хранить 
в чистых, сухих, хорошо проветриваемых 
помещениях. Хранение хлеба и 
хлебобулочных изделий навалом, вплотную 
со стенами помещений, без подтоварников, а 
также на стеллажах, расположенных на 
расстоянии менее 35 см от пола, не 
проводится.

В случаях обнаружения в процессе хранения 
или продажи признаков заболевания хлеба и 
хлебобулочных изделий картофельной 
болезнью необходимо немедленно изъять 
такие изделия из торгового зала и 
складских помещений. Полки для хранения 
необходимо промыть теплой водой с моющими 
средствами и протереть 3%-ным раствором 
уксусной кислоты.

В целях предупреждения возникновения 
картофельной болезни хлеба необходимо не 
реже 1 раза в неделю промывать полки для 
хранения хлеба теплой водой с моющими 
средствами, протирать 1%-ным раствором 
уксусной кислоты и затем просушивать.

Хранение сыпучих продуктов производится 
в сухих, чистых, хорошо проветриваемых 
помещениях, не зараженных амбарными 
вредителями, с относительной влажностью 
воздуха не более 75%.

Указанные продукты хранят в мешках 
штабелями на стеллажах, на расстоянии 50 см 
от стен, с разрывом между штабелями не 
менее 75 см.

Ситуация по обеспечению качества и 
безопасности хлебобулочныхи 
мукомольно-крупяныхизделий продолжает 
оставаться на контроле Управления 
Роспотребнадзора по Курской области.

 

 

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [1]
 * ДЛЯ ПРЕДПРИНИМАТЕЛЕЙ [2]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [3]
 * Пресс-релизы [4]


[1] http://46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[2] http://46.rospotrebnadzor.ru/struktura-dokumentov/dlya-predprinimateley
[3] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[4] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press