Опубликовано вт, 05/06/2018 - 12:15 пользователем 
admin


     /Дата публикации: вт, 05/06/2018 - 12:15
/
 

 

Сезон клубники в центральном регионе 
начинается в середине июня, но уже с 
конца  мая на рынках и в магазинах 
начинают торговать свежей клубникой. 

Распознать ягоду с нитратами у рядового 
покупателя вряд ли получится, поэтому  
ориентироваться следует на видимые 
признаки.

В первую очередь, следует обращать 
внимание на место покупки, на условия ее 
хранения. Не покупайте клубнику в 
незнакомых местах или с рук, поскольку 
здесь больше вероятность получить 
некачественный или даже опасный товар.

Чтобы узнать, откуда привезена ягода, 
нужно внимательно изучить этикетку в 
магазине, а на рынке – спросить у продавца 
подтверждающий документ (декларацию о 
соответствии).

Хорошая спелая клубника имеет 
ярко-красную окраску, без повреждений и 
вмятин. Ягоды должны быть чистыми и 
сухими, в меру плотными и блестящими, без 
бочков, без белизны и черноты.

Наличие различных пятен на плоде может 
говорить о том, что клубнику чем-то 
опрыскивали. Мягкие коричневые пятна 
говорят о том, что клубника поражена и 
употреблять ее в пищу нельзя.

Клубника должна обладать характерным 
вкусом. Вкус зависит от того, сколько 
ягода содержит сахаров и сколько она 
получила солнца. Также при выборе 
клубники стоит ориентироваться на ее 
запах – ягода должна иметь выраженный 
аромат, без посторонних запахов гнили и 
сырости. Если же ягода совсем не имеет 
запаха, то вполне возможно, что созрела 
она неестественным способом.

А вот на размер ягод ориентироваться не 
следует. Многие покупатели ошибочно 
считают, что большие ягоды содержат 
нитраты, а плоды среднего и маленького 
размера их не содержат. Однако существуют 
разные сорта клубники, и нитраты могут 
находиться в ягодах любого размера, все 
зависит от того, как и где и как они были 
выращены.

У клубники короткий срок хранения, это 
нежная и быстро портящаяся ягода. 
Покупайте ровно столько, сколько вы 
готовы съесть за следующие несколько 
дней. Если вы хотите сохранить клубнику на 
более длительный срок, заморозьте ее в 
герметичном пакете или емкости для 
заморозки продуктов.

Очень важно тщательно промыть ягоды.  
Употребление немытых, или небрежно 
вымытых ягод может привести к заражению 
кишечными инфекциями, паразитарными 
инфекциями.

Мыть ягоды надо непосредственно перед 
употреблением, если вы не планируете 
подавать на стол ягоды в день 
приобретения, уберите их в холодильник 
без предварительного мытья. Срок хранения 
мытой клубники значительно сокращается.

Замачивать ягоды на длительное время не 
рекомендуется, в результате они теряют 
вкус и аромат, быстрее портятся.

Аллергия на клубнику - абсолютное 
противопоказание для ее употребления. Не 
рекомендуется клубника и людям, 
страдающим заболеваниями 
желудочно-кишечного тракта (язвенной 
болезнью, гастритом) в период обострения 
болезни. Комплекс органических кислот 
(щавелевая, салициловая), содержащиеся в 
ягоде, при контакте со слизистой 
оболочкой желудка усиливает ее 
раздражение, что может способствовать 
обострению гастрита, гастродуоденита, 
язвенной болезни желудка и 
двенадцатиперстной кишки.

Помните:  любые свежие ягоды полезны в  
умеренном количестве.

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [1]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [2]
 * Пресс-релизы [3]


[1] http://46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[2] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[3] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press