Опубликовано пт, 21/06/2019 - 00:00 пользователем 
admin


     /Дата публикации: пт, 21/06/2019 - 00:00
/
 

 

Летний период вместе с теплой солнечной 
погодой несет с собой и риски 
эпидемиологического характера, связанные 
с увеличением в рационе питания доли 
фруктов и овощей и нередким употреблением 
их без надлежащей обработки, длительным 
нахождением на природе и контактом с 
окружающей средой, в т.ч. водой открытых 
водоемов; с усложнением сохранения 
скоропортящихся продуктов в безопасном 
виде. Следствием несоблюдения 
элементарных профилактических мер могут 
стать различные инфекционные 
заболевания, и в том числе и кишечные 
инфекции.

Острые кишечные инфекции - большая группа 
инфекций, объединенная фекально-оральным 
механизмом заражения. Возбудители этой 
группы – целый ряд бактерий и вирусов.

Инкубационный период при кишечных 
инфекциях составляет от нескольких часов 
до 7 дней, чаще – 1-3 дня.

Резервуаром и источником инфекции 
является больной человек или 
бессимптомный носитель.

Основные пути передачи кишечных инфекций:

- пищевой, когда человек может заразиться, 
например, употребив в пищу немытые фрукты 
или овощи;

- водный: человек заражается, выпив 
некоторое количество жидкости, 
содержащей возбудитель;

- контактно-бытовой, при котором 
возбудитель заболевания попадает в 
организм через немытые руки, посуду, 
предметы обстановки, загрязненные ручки 
дверей и т.д. Этот путь является наиболее 
распространенным.

*Ключевые правила профилактики кишечных 
инфекций:*

- мойте руки, перед тем как брать продукты 
и готовить пищу;

- мойте руки после посещения туалета и 
других общественных мест;

- используйте для питья и приготовления 
пищи воду гарантированного качества – 
бутилированную, кипяченую;

- мойте фрукты и овощи, особенно когда они 
подаются в сыром виде;

- купаясь в открытых водоемах, не 
заглатывайте воду;

- при хранении и приготовлении отделяйте 
сырое мясо, птицу и морепродукты от 
готовых пищевых продуктов или тех, 
которые не обрабатываете термически;

- для сырых продуктов используйте 
отдельные кухонные приборы и 
принадлежности (ножи, разделочные доски).

- тщательно прожаривайте или проваривайте 
продукты, особенно мясо, птицу, яйца и 
морские продукты;

- не оставляйте приготовленную пищу при 
комнатной температуре более чем на 2 часа;

- при отдыхе на природе используйте для 
переноса и хранения скоропортящихся 
продуктов сумку-холодильник.

 

*ПОМНИТЕ!*

Соблюдение несложных правил убережет Вас 
и Ваших близких не только от кишечных, но и 
от других заболеваний! При появлении 
симптомов, напоминающих кишечную 
инфекцию, не занимайтесь самолечением, а 
незамедлительно обращайтесь за 
медицинской помощью!

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [1]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [2]
 * Пресс-релизы [3]


[1] http://46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[2] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[3] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press