Опубликовано пн, 06/04/2020 - 16:03 пользователем 
admin


     /Дата публикации: пн, 06/04/2020 - 16:03
/
Предприятия общественного питания в 
условиях существующих ограничений, 
связанных с распространением новой 
коронавирусной   инфекции,   перешли на 
доставку пищевой продукции по заказам 
потребителей, которые осуществляются 
через интернет или по телефону. 
Большинство предприятий предоставляет 
покупателю возможность ознакомиться с 
меню на своем сайте в сети Интернет.

Правила доставки продукции общественного 
питания изложены в СП 2.3.6.1079-01 
«Санитарно-эпидемиологические 
требования к организациям общественного 
питания, изготовлению и 
оборотоспособности в них пищевых 
продуктов и продовольственного сырья».

При этом при доставке пищевой продукции 
следует соблюдать следующие правила:

- при необходимости транспортирования 
готовой продукции она должна 
доставляться в термосах и в специально 
выделенной, хорошо вымытой посуде с 
плотно закрывающимися крышками;

- срок хранения горячих первых и вторых 
блюд в термосах не должен превышать 3 ч 
(включая время их транспортировки);

- каждая емкость с пищевыми продуктами 
(блюдами, кулинарными изделиями) должна 
иметь маркировочный ярлык с указанием ее 
наименования и адреса 
организации-изготовителя, даты и часа 
изготовления, условий хранения и сроков 
годности;

- не допускается заправка соусами   
салатной продукции, первых, вторых блюд, 
предназначенных для реализации вне 
организации общественного питания. Соусы 
к блюдам доставляются в индивидуальной 
потребительской упаковке;

- в целях предупреждения возникновения и 
распространения массовых инфекционных 
заболеваний транспортирование пищевых 
продуктов в предприятие осуществляется 
специализированным, чистым транспортом. 
Использование специализированного 
транспорта, предназначенного для 
перевозки пищевых продуктов (независимо 
от их упаковки) для других целей не 
допускается;

- транспортные средства, контейнеры и 
емкости, используемые для перевозки 
(транспортирования) пищевых продуктов, 
полуфабрикатов, напитков, продукции 
общественного питания, должны 
обеспечивать возможность поддержания 
условий перевозки (транспортирования) и 
(или) хранения продукции;

- доставка готовых блюд (кулинарных, 
кондитерских изделий) заказчику должна 
производиться в термоконтейнерах, 
сумках-холодильниках;

- лица, сопровождающие (доставляющие) 
пищевые продукты, должны иметь личную 
медицинскую книжку установленного 
образца с отметкой о прохождении 
медицинских осмотров, результатов 
лабораторных исследований и прохождения 
профессиональной гигиенической 
подготовки и аттестации.

В связи со сложившейся ситуацией лицам, 
осуществляющим доставку пищевой 
продукции, кроме того рекомендуется:

- использовать медицинские маски и другие 
средства для защиты органов дыхания;

- более часто и тщательно мыть руки, 
использовать резиновые перчатки;

- дезинфицировать гаджеты. 

Для гигиенической обработки рук 
рекомендуется использовать кожные 
антисептики с содержанием спирта 
этилового (не менее 70% по массе), спирта 
изопропилового (не менее 60% по массе) или 
смеси спиртов (не менее 60% по массе), а 
также парфюмерно-косметической продукции 
(жидкости, лосьоны, гели, одноразовые 
влажные салфетки) с аналогичным 
содержанием спиртов.

Прежде чем сделать заказ, рекомендуем 
изучить репутацию предприятия, возможные 
отзывы потребителей. При приобретении 
продуктов питания и блюд дистанционно не 
заказывайте их у случайных людей, 
предлагающих свои услуги через частные 
объявления,  рассылки в соцсетях и т.д.

В случае нарушений предприятиями 
общественного питания требований 
санитарного законодательства и 
законодательства о защите прав 
потребителей граждане могут обратиться с 
письменным заявлением в Управление 
Роспотребнадзора по Курской области.

 Обращаем внимание: личный прием граждан 
в Управлении временно приостановлен, при 
этом работа с обращениями в рамках 
компетенции Службы продолжается в 
ежедневном  режиме.

Направить обращение граждане могут:

- в форме почтового отправления по адресу: 
305004, г. Курск, ул. Ленина, 70.

- путем заполнения специальной 
электронной формы на Едином портале 
Роспотребнадзора для подачи обращений 
граждан, которая размещена по адресу 
http://petition.rospotrebnadzor.ru/petition/ [1].

 

 

 

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [2]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [3]
 * Пресс-релизы [4]


[1] http://petition.rospotrebnadzor.ru/petition/
[2] http://46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[3] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[4] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press