Опубликовано пт, 14/08/2020 - 11:11 пользователем 
admin


     /Дата публикации: пт, 14/08/2020 - 11:11
/
Управлением Роспотребнадзора по Курской 
области ежегодно в рамках плановых и 
внеплановых проверок проводится надзор 
за производством и реализацией 
хлебобулочных и кондитерских изделий.

Количество обращений на качество данной 
группы продукции, поступивших в адрес 
Управления Роспотребнадзора по Курской 
области, относительно невелико. За 
истекший период 2020 г. поступило 4 
обращения, все заявления рассмотрены в 
установленные законодательством сроки.

В ходе проверок чаще всего выявляются 
следующие нарушения при производстве и 
реализации хлебобулочных и кондитерских 
изделий:

- нарушение условий хранения пищевой 
продукции, особенно 
температурно-влажностного режима,

- отсутствие маркировочных ярлыков 
предприятия-изготовителя;

- отсутствие сопроводительных документов, 
подтверждающих происхождение, качество и 
безопасность хлебобулочных и 
кондитерских изделий;

- отсутствие бракеража за качеством 
выпускаемой продукции.

В рамках контрольно-надзорных 
мероприятий Управлением 
Роспотребнадзора по Курской области 
указанная продукция исследуется 
лабораторно в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и 
эпидемиологии в Курской области».

За истекший период 2020 г. по поручениям 
Управления Роспотребнадзора по Курской 
области в лабораториях Центра 
исследовано 27 проб хлебобулочных и 
кондитерских изделий, из них:

- 9 проб на соответствие требованиям по 
микробиологическим показателям,

-  3 пробы по физико-химическим 
показателям,

- 11 проб по санитарно-химическим 
показателям (содержащие афлотоксина, 
токсичных элементов, остаточные 
количества пестицидов)

- 4 пробы на содержание ГМО.

В одной пробе выявлены 
неудовлетворительные результаты по 
физико-химическим показателям 
(содержанию мякиша), все остальные пробы 
соответствовали требованиям 
технического регламента ТР ТС 021/2011 «О 
безопасности пищевой продукции» по 
показателям безопасности.

Ситуация по обеспечению качества и 
безопасности хлебобулочных и 
кондитерских изделий продолжает 
оставаться на контроле Управления 
Роспотребнадзора по Курской области.

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [1]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [2]
 * Пресс-релизы [3]


[1] http://46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[2] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[3] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press