Опубликовано ср, 21/10/2020 - 11:29 пользователем 
admin


     /Дата публикации: ср, 21/10/2020 - 11:29
/
Управлением Роспотребнадзора по Курской 
области ежегодно в рамках плановых и 
внеплановых проверок проводится надзор 
за производством и реализацией 
хлебобулочных и кондитерских изделий.

Количество обращений на качество данной 
группы продукции, поступивших в адрес 
Управления Роспотребнадзора по Курской 
области, относительно невелико. За 
истекший период 2020 г. поступило 7 
обращений, все заявления рассмотрены в 
установленные законодательством сроки.

В рамках надзора наиболее часто 
выявляются следующие нарушения при 
производстве и реализации хлебобулочных 
и кондитерских изделий:

- нарушение условий хранения пищевой 
продукции, особенно 
температурно-влажностного режима,

- отсутствие маркировочных ярлыков 
предприятия-изготовителя;

- отсутствие сопроводительных документов, 
подтверждающих происхождение, качество и 
безопасность хлебобулочных и 
кондитерских изделий;

- отсутствие бракеража за качеством 
выпускаемой продукции.

В рамках контрольно-надзорных 
мероприятий Управлением 
Роспотребнадзора по Курской области 
указанная продукция исследуется 
лабораторно в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и 
эпидемиологии в Курской области».

За истекший период 2020 г. в рамках 
надзорных мероприятий ФБУЗ «Центр 
гигиены и эпидемиологии в Курской 
области» исследовано 33 пробы 
хлебобулочных и кондитерских изделий, из 
них 11 проб на соответствие требованиям по 
микробиологическим показателям (2 пробы 
не соответствовали требованиям ТР ТС 021/2011 
«О безопасности пищевой продукции»);  3 
пробы по физико-химическим показателям (в 
1 пробе выявлены неудовлетворительные 
результаты по физико-химическим 
показателям);  11 проб по 
санитарно-химическим показателям  - на 
содержание афлотоксина, токсичных 
элементов, остаточные количества 
пестицидов (не выявлены);  8 проб на 
содержание ГМО.

По результатам проведенных 
контрольно-надзорных мероприятий снято с 
реализации 12 партий хлебобулочных 
изделий, за реализацию продукции, не 
соответствующую требованиям  нормативов 
в отношении 4-х лиц возбуждены дела об 
административных правонарушениях, общая 
сумма наложенных штрафов составила 8,5 тыс. 
руб.

Ситуация по обеспечению качества и 
безопасности хлебобулочных и 
кондитерских изделий продолжает 
оставаться на контроле Управления 
Роспотребнадзора по Курской области.

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [1]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [2]
 * Пресс-релизы [3]


[1] http://46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[2] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[3] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press