Опубликовано ср, 07/06/2023 - 09:44 пользователем 
admin


     /Дата публикации: ср, 07/06/2023 - 09:44
/
========   ==================================================================

*Всемирный день безопасности пищевых 
продуктов*  в системе всемирных и 
международных дней ООН отмечается 
ежегодно 7 июня. Главная его задача — 
подчеркнуть важность обеспечения 
безопасности пищевых продуктов для 
преодоления проблемы голода и достижения 
целей устойчивого развития.

С инициативой учреждения Всемирного дня 
безопасности пищевых продуктов в 2016 году 
выступила комиссия по «Кодекс 
Алиментариус» (своду пищевых 
международных стандартов, охватывающему 
основные продукты питания), совместно 
созданная Продовольственной и 
сельскохозяйственной организацией ООН 
(ФАО) и Всемирной организацией 
здравоохранения (ВОЗ).

В 2017 году инициативу официально 
поддержали ФАО и ВОЗ, а в декабре 2018 года 
Генеральная Ассамблея ООН приняла 
резолюцию об учреждении Всемирного дня 
безопасности пищевых продуктов, 
отмечаемого 7 июня. Впервые новый 
международный день ООН отмечался в 2019 
году.

            Тема Всемирного дня 
безопасности пищевых продуктов в 2023 году 
– «Пищевые стандарты».

Производство и потребление  качественных 
и безопасных пищевых продуктов 
положительно отражается на благополучии 
людей, их здоровье,  экономики как в 
краткосрочной, так и в долгосрочной 
перспективе. Обеспечение качества и 
безопасности пищевой продукции зависит 
от огромного количества людей, в том числе 
и потребителей. Так, на уровне 
производства обеспечению безопасности 
пищевых продуктов способствует 
разработка четких международных 
стандартов, создание эффективных систем 
контроля качества, применение передовых 
методов производства и ведения сельского 
хозяйства, на уровне реализации продуктов 
питания — следование правилам хранения и 
транспортировки, гигиеническим нормам.

Согласно «Стратегии повышения качества 
пищевой продукции в Российской Федерации 
до 2030 года», утвержденной распоряжением 
Правительством Российской Федерации от 
29.06.2016 № 1364-р, безопасность пищевых 
продуктов является неотъемлемой частью 
их качества. Важные направления работы 
Роспотребнадзора в рамках нацпроекта 
«Демография» и федерального проекта 
«Укрепление общественного здоровья» – 
контроль за безопасностью и составом 
питания различных категорий российских 
граждан, улучшение качества жизни и 
здоровья россиян – благодаря обеспечению 
безопасными и качественными продуктами, 
внедрение норм здорового питания в каждую 
российскую семью.

С этой целью ведомством реализуется целый 
ряд мер. С 2019 года организована система 
мониторинга за состоянием и качеством 
питания населения. Проводится оценка 
фактического питания людей: какие 
продукты потребляют, в каком количестве, 
сколько раз в день, что едят дети в 
организованных коллективах, каковы 
региональные особенности питания, 
насколько рацион россиян отвечает 
принципам здорового питания и 
рекомендациям по потреблению сахара, 
соли, наличию необходимых микроэлементов 
и витаминов.

Особенное внимание уделяется вопросам 
качества и безопасности питания 
подрастающего поколения – школьников.

Также проводится оценка доступа россиян к 
отечественным пищевым продуктам, 
способствующим устранению дефицита 
микро- и макронутриентов, в том числе 
путем усиления лабораторного контроля за 
показателями качества пищевой продукции, 
реализуемой в предприятиях торговли. 
Согласно утвержденным методикам 
исследуются 12 групп пищевой продукции, 
каждая по 10-15 показателям качества и 
безопасности (витамины, микро- и 
макроэлементы, соль, сахар, трансизомеры, 
антибиотики и др.).

В 2019 году создан и развивается 
портал здоровое-питание.рф [1], где 
размещена подробная информация для тех, 
кто хочет вести здоровый образ жизни, 
питаться безопасно и правильно.

По данным ВОЗ, ежегодно до 30% населения 
промышленно развитых стран страдает 
болезнями пищевого происхождения. 
Ежегодно более 600 000 000 человек заболевают 
и 420 000 погибают от употребления пищевых 
продуктов, загрязненных бактериями, 
вирусами, паразитами, токсинами или 
химическими веществами. В связи с этим 
государства-члены ВОЗ в 2000 году приняли 
резолюцию о признании обеспечения 
безопасности пищевых продуктов одной из 
основных функций общественного 
здравоохранения.

В области безопасности 
продовольственного сырья и пищевых 
продуктов в Российской Федерации 
контролируется более 7 тысяч 
санитарно-эпидемиологических 
показателей. Роспотребнадзор 
осуществляет контроль за соблюдением 
требований технических регламентов на 
пищевую продукцию на территории РФ.

Отмечается положительная тенденция – за 
последние 20 лет в России значительно 
снизился удельный вес пищевой продукции, 
не соответствовавшей гигиеническим 
нормативам по показателям безопасности: 
по содержанию химических загрязнителей в 
6 раз, по содержанию загрязнителей 
микробиологической природы почти в 2 раза.

Обеспечение 
санитарно-эпидемиологического 
благополучия населения и безопасности 
пищевой продукции – залог сохранения 
здоровья нации.

Всемирный день пищевой безопасности 
помогает нам обратить внимание и повлиять 
на распространение информации о 
правильном и здоровом питании.

.... Категория документа:

 * Санитарный надзор [2]
 * ПРЕСС-ЦЕНТР [3]
 * Пресс-релизы [4]


[1] https://xn----8sbehgcimb3cfabqj3b.xn--p1ai/
[2] http://46.rospotrebnadzor.ru/directions_of_activity/nadzor
[3] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[4] http://46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press