Опубликовано пт, 14/08/2026 - 14:58 пользователем 
admin


     /Дата публикации: пт, 14/08/2026 - 14:58
/
Мед - вкусный и полезный природный 
продукт. В состав мёда входят 
биологически активные растительные 
соединения и антиоксиданты. Более темные 
сорта мёда содержат больше этих 
соединений, чем светлые.

Неудивительно, что мёд называют 
«идеальным горючим топливом». Он является 
источником энергии - он содержит 
натуральные сахара (80%), воду (18;) и 
минералы, витамины, пыльцу и белок (2%).

Высококачественный мёд богат 
антиоксидантами.  К ним относятся 
ферменты и соединения, такие как 
флавоноиды и органические кислоты – все 
они  способствуют уменьшению риска 
сердечно-сосудистых заболеваний, 
 поддержанию зрения,  в ряде случаев - 
 умеренному снижению артериального 
давления. Употребление небольшого 
количества мёда приводит также к 
умеренному снижению общего холестерина.

Качественный мёд  укрепляет иммунную 
систему, оказывает антибактериальный, 
противогрибковый эффект. Помогает 
уменьшить раздражение горла при простуде 
и кашле.

 Кроме всего прочего, мёд – это пробиотик. 
В его состав входят до 6 видов лактобацилл 
и 4 вида бифидобактерий.

При этом важно помнить, что мёд - это тоже 
сахар, поэтому он очень калорийный и им не 
стоит увлекаться людям с повышенной 
массой тела и больным сахарным диабетом. 
Употребление мёда в больших количествах 
способствует ожирению, ведет к сахарному 
диабету и другим нарушениям, связанным с 
большой выработкой инсулина.

Мёд сложный продукт. Следует учитывать, 
что :

- при нагревании выше 45 градусов мёд 
теряет все полезные свойства.

- избыточное потребление мёда может 
провоцировать боли в животе,

- употребление мёда может вызвать 
аллергические реакции, и даже 
анафилактический шок у людей, страдающих 
аллергией на пыльцу,

- мёд снижает уровень артериального 
давления, что нежелательно и опасно  для 
гипотоников.

Рекомендуется воздерживаться от 
применения мёда в питании детей до 
достижения 1 года. Детям постарше 
рекомендуют прием мёда с теплым молоком 
(одна столовая ложка на стакан молока) и 
добавление мёда в творог, кашу и другую 
пищу.

Температура хранения мёда не выше 20 °C.

Условия хранения несложные, но имеют свои 
нюансы.  Натуральный мёд хранят в 
помещениях, защищенных от прямых 
солнечных лучей. Не допускается хранение 
вместе с ядовитыми, пылящими продуктами и 
продуктами, которые могут придать меду не 
свойственный ему запах. Мёд - вещество 
гигроскопичное, т. е. впитывающее в себя 
влагу. Если хранить мед в помещении с 
высокой относительной влажностью в 
негерметично закрытой посуде, то верхний 
слой мёда впитает в себя влагу из воздуха 
и начнется брожение. Поэтому важно, чтобы 
мёд хранился в герметично укупориваемой 
таре.

При покупке мёда обратите внимание, что:  
каждую партию натурального мёда, 
поступающую с пасеки для реализации 
населению или промышленной переработки, 
сопровождают ветеринарным 
свидетельством, подтверждающим 
соответствие условиям производства 
продукции. На корпус или крышку 
потребительской тары наклеивают этикетку 
или наносят литографию по ГОСТ Р 51074. На 
транспортную тару наносят следующую 
информацию с указанием:

- наименования изготовителя, его 
юридического адреса и (при несовпадении с 
юридическим адресом) адреса производства;

- наименования продукта;

- вида мёда (падевый, цветочный или 
смешанный);

- года сбора;

- даты упаковывания;

- массы брутто и нетто;

- количества единиц продукции в 
транспортной таре;

- обозначения стандарта.

У каждого сорта мёда своя окраска: у 
цветочного —светло-желтая, у липового — 
янтарная, у гречишного — коричневая. 
Возможны различные оттенки цвета мёда, но 
натуральный мёд всегда прозрачен, пока он 
не закристаллизуется. Внимательно 
присмотритесь к продукту. Если вы 
заметили мутность или осадок, то от 
покупки лучше отказаться.

Специалисты рекомендуют приобретать мёд 
у производителей. В категорию 
производитель попадают и прямые 
представители производителя, которые 
занимаются реализацией мёда. Только 
производитель, знает, как, где и с каких 
растений собран мёд, использовал ли он 
запрещённые ГОСТом приемы для увеличения 
объёма меда, снизил ли он качество меда и 
др.

*Чтобы употребление мёда было безопасным, 
необходимо соблюдать простые правила 
личной гигиены:*

Тщательно вымыть руки с мылом перед 
приёмом пищи и использованием мёда. Если 
вы берёте мёд общей ложкой или наливаете 
из банки, убедитесь, что руки чистые.

Используйте только чистые и сухие ложки 
для набора мёда, а также другую кухонную 
утварь.

Не допускайте попадания воды, крошек и 
других продуктов в ёмкость с мёдом.

Плотно закрывайте крышку после каждого 
использования.

Соблюдайте чистоту кухонных рабочих 
поверхностей и посуды.

.... Категория документа:

 * ПРЕСС-ЦЕНТР [1]
 * Пресс-релизы [2]


[1] https://46.rospotrebnadzor.ru/press_center
[2] https://46.rospotrebnadzor.ru/press_center/press