О надзоре за качеством хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделий в I квартале 2019 г.

 

Управлением Роспотребнадзора по Курской области ежегодно в рамках плановых и внеплановых проверок проводится надзор за производством и реализацией хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделий.

В I квартале 2019 г. было зарегистрировано 4 обращения о нарушениях в сфере производства и реализации некачественной крупяной и хлебобулочной продукции, все заявления рассмотрены в установленные законодательством сроки. В отношении виновных лиц, допустивших правонарушения, применены административные меры в соответствии с КоАП РФ.

Чаще всего в ходе проверок при производстве и реализации хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделий выявляются следующие нарушения:

- нарушение условий хранения пищевой продукции, в частности - температурно-влажностного режима,

- отсутствие маркировочных ярлыков предприятия-изготовителя;

- отсутствие сопроводительных документов, подтверждающих происхождение, качество и безопасность хлебобулочных и кондитерских изделий;

- отсутствие бракеража за качеством выпускаемой продукции;

- несоблюдение сроков годности продукции.

В рамках контрольно-надзорных мероприятий Управлением Роспотребнадзора по Курской области указанная продукция исследуется лабораторно в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области».

Так, в I квартале 2019 года ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» исследовано 247 проб хлебобулочных и кондитерских изделий, из которых 2 пробы не соответствовализаявленным требованиям по содержанию йода и физико-химическим показателям. Исследовано также 126 проб мукомольно-крупяной продукции, из них 2 пробы не соответствовали нормативным требованиям.

В ходе надзорных мероприятий изъято из оборота 28 партий хлебобулочной и кондитерской продукции и 5 партий мукомольно-крупяных издели.

Ситуация по обеспечению качества и безопасности хлебобулочных, кондитерских и мукомольно-крупяных изделий находится на контроле Управления Роспотребнадзора по Курской области.