Рекомендации по профилактике пищевых отравлений бахчевыми

Рекомендации по профилактике пищевых отравлений бахчевыми

В преддверии массовой реализации бахчевых УправлениеРоспотребнадзора по Курской области напоминает лицам, занятым оборотом бахчевой продукции о необходимости соблюдения санитарно-гигиенических требований с целью профилактики массовых пищевых отравлений.

В соответствии с действующими санитарными правилами продажа бахчевых культур навалом, с земли, частями и с надрезами не допускается. Места для хранения дынь и арбузов должны быть оборудованы поддонами, контейнерами, подтоварниками. Реализация бахчевых культур должна осуществляться из крытых (огороженных) навесов лицами, прошедшими медицинский осмотр и гигиеническую аттестацию, с отметкой в личной медицинской книжке.

На продукцию должна быть необходимая сопроводительная документация, подтверждающая её происхождение, качество и безопасность. Покупатель имеет полное право потребовать у продавца указанные документы.

Управление Роспотребнадзора по Курской области предупреждает покупателей об опасности приобретения бахчевых в местах несанкционированной торговли: на остановках транспорта, вдоль автодорог, автотрасс, во дворах жилых домов и других местах неустановленной торговли. Такая торговля, как правило, осуществляется лицами, не прошедшими медицинского освидетельствования и гигиенического обучения, зачастую с земли или с ящиков, из багажников автомобилей. Продукция не имеет необходимых документов о ее происхождении, качестве и безопасности. Употребление такой продукции может послужить причиной возникновения пищевых отравлений, поэтому Управление Роспотребнадзора по Курской области рекомендует покупать дыни и арбузы в стационарных предприятиях торговли или на специализированных рынках, где осуществляется лабораторное исследование продукции на соответствие установленным гигиеническим нормативам.