О мерах предупреждения пищевых отравлений грибами

В последние годы употребление дикорастущих грибов довольно часто становится причиной тяжелых отравлений.

С начала сезона в Курской области зарегистрировано 55 случаев отравлений с 62 пострадавшими, среди которых пятеро детей от 4-х до 12 лет. В шести случаях отравление закончилось летальным исходом, погиб пятилетний ребенок.

Грибной сезон продолжается. Впереди теплые выходные, погодные условия благоприятствуют  отдыху на природе, и многие не откажут себе в удовольствии собрать  приглянувшиеся грибы.

 Управление Роспотребнадзора  по Курской области еще раз напоминает гражданам: будьте предельно осторожными при сборе дикорастущих грибов и  их приготовлении в домашних условиях.

Не приобретайте  грибов  на улице, у случайных лиц,  в том числе на рынках и прилегающих к рынкам территориях, откажитесь от приема в пищу грибов в гостях – нет никакой гарантии, что в приготовленные грибные  блюда  случайно не попали опасные экземпляры.

В целях охраны здоровья граждан, обеспечения санитарно-гигиенического благополучия населения области, предупреждения возникновения случаев отравления грибами, главным государственным санитарным врачом по Курской области  А.В. Бунаковым издано постановление № 6 «О предупреждении пищевых отравлений грибами» от 07.07.2016 г., один  из пунктов которого строго воспрещает реализацию дикорастущих грибов собственного сбора в любом виде на рынках города и области.

Всем правонарушителям грозит административная ответственность. Управление Роспотребнадзора по Курской области обращается к гражданам, которые  в нарушение и указанного Постановления, а следовательно -  закона Российской Федерации «О санитарно-эпидемиологическом  благополучии населения», реализуют грибы  жителям области: будьте социально ответственны, не подвергайте риску здоровье и жизнь людей.

Не стоит забывать и того, что порой даже съедобные грибы могут вызвать отравление. Причиной может быть сбор грибов в местностях, где применяются ядохимикаты и осуществляется активное движение автомобильного и железнодорожного транспорта – в этом случае даже заведомо съедобные грибы могут стать причиной отравлений, так как аккумулируют в себе вредные вещества из окружающей среды. Не следует собирать грибы и в черте города: в городских парках, скверах, дворах.

Уважаемые куряне! Отдайте предпочтение культивируемым грибам: шампиньонам, вешенке и другим -  они находятся в  постоянной продаже в торговой сети области и имеют сопроводительную документацию, подтверждающую качество и безопасность.

НЕ ПРЕДЛАГАЙТЕ ГРИБЫ ДЕТЯМ – как крайне тяжело усваиваемый продукт любые грибы нежелательны для детского организма, а дикорастущие  могут вызвать в организме детей самые тяжелые последствия. В случае попадания в пищу даже мельчайших частичек ядовитых грибов неокрепший детский организм оказывается  беззащитным.

В случае неприятных  симптомов со стороны пищеварительного тракта и ухудшении общего состояния, в случае если вы употребляли грибы, немедленно обращайтесь за медицинской помощью.