О надзоре за качеством и безопасностью мясной продукции в 3 квартале 2019г.

Качество и безопасность мясной продукции находится на постоянном контроле Управления Роспотребнадора по Курской области. Проверки соблюдения санитарного законодательства и законодательства о защите пав потребителей юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями, осуществляющими оборот мясной продукции на территории Курской области, продолжались и в 3 квартале 2019 года.

Контроль за санитарно-гигиеническими и противоэпидемическими мероприятиями при реализации животноводческой продукции проводились в предприятиях торговли, общественного питания и в социальных учреждениях на территории области.

Проверено 139 предприятий, осуществляющих оборот мясной продукции (предприятия торговли, общественного питания, предприятия придорожного сервиса).

Надзорные мероприятия проводились с использованием методов лабораторного контроля. Так,  на соответствие требованиям ТР ТС 021/2011 «О безопасности пищевой продукции в ИЛЦ ФБУЗ «Центр гигиены и эпидемиологии в Курской области» исследовано 145 проб мясной продукции, из них 3 пробы пищевой продукции не соответствовали требованиям нормативов по микробиологическим показателям.

В ходе проведенных проверок выявлялись также нарушения обязательных санитарных требований при реализации мяса и мясной продукции следующего характера:   допускалась реализация мясной продукции с истекшим сроком годности; отсутствовала необходимая маркировка на реализуемой продукции; нарушались правила товарного соседства при хранении и реализации пищевой продукции. Имели место нарушения санитарно-технического содержания предприятий при хранении и реализации мясной продукции,  нарушения температурного режима хранения и реализации мясной продукции;  нарушения режима мытья и обработки инвентаря на предприятиях общественного питания.

По результатам надзорных мероприятий, проведенных в 3 квартале 2019 г.  забраковано 97 партий  мясной продукции объемом  186,2  кг. За выявленные нарушения санитарного законодательства в отношении ответственных лиц возбуждено 65  дел  в соответствии КоАП РФ. Общая сумма наложенных штрафов составила 472,3 тыс. руб.

Мероприятия по контролю за реализацией приказов Роспотребнадзора, изданных в соответствие с поручениями Президента РФ продолжаются.